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食品洁净车间空调净化系统该怎么设计

2026年04月16日 11:20:05 人气: 983 来源: 广州沃霖实验室设备有限公司

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一、先定洁净等级

  • 内包装、熟食品冷却、烘焙冷加工:十万级为主,部分高要求可做万级

  • 原料处理、外包装、仓库:普通空调,不做净化

二、气流组织设计

  • 采用上送下回:顶部高效风口送风,底部或侧墙回风

  • 保证室内空气均匀流动,不积尘

  • 洁净区气流从高洁净区域流向低洁净区域,禁止倒流

三、三级过滤标配

  1. 初效过滤器:新风入口,挡大颗粒灰尘

  2. 中效过滤器:空调箱内,保护表冷器

  3. 高效过滤器(HEPA):末端送风口,保证洁净度达标

    缺一不可,否则 SC 审核直接不通过。

四、压差控制(重点)

  • 清洁区>准清洁区>一般作业区

  • 压差保持 5~10Pa

  • 目的:防止外包灰尘、异味、蚊虫空气倒灌进内包

五、温湿度设计

  • 温度:18~26℃

  • 湿度:45%~65%

    湿度过高易发霉滋生细菌,过低易起静电、扬尘。

六、通风换气次数

  • 十万级:≥10~15 次 / 小时

  • 万级:≥15~25 次 / 小时

    换气不够,洁净度永远不达标。

七、新风与排风

  • 必须补充足量新风,保证人员呼吸与正压

  • 产生异味、蒸汽、油烟区域(清洗、烹饪)设独立排风

  • 排风与净化送风不能短路,避免污染空气被吸回

八、材料与安装要求

  • 风管密封严密,保温到位,不结露、不发霉

  • 设备、风口、管路易清洁

  • 全部使用阻燃材料,满足消防验收

九、小型车间简化方案

  • 用净化空调机组 + 高效送风口

  • 小面积可用立式 / 壁挂式净化空调替代大型风管

  • 依旧满足:过滤、压差、换气、温湿度四项核心




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